|
Gevulde Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 eieren2 eetl. fijngehakte peterselie2 eetl. fijngehakte, rauwe champignons
1 eetl. fijngehakte ansjovis in olie1 eetl. mayonaisesap van 1/2 citroenpeper
zoutboter2 eetl. kappertjesgemengde salade
Voorbereiding: Kook de eieren, in 10 minuten, hard. Laat ze afkoelen onder koud stromend water en pel ze
direct. Haal de dooiers eruit en prak ze fijn in een kom. Meng er de fijngehakte
peterselie, champignons, ansjovis en mayonaise door, kruid met citroensap, peper en zout.
Bereidingswijze: Lepel het mengsel in de eiwithelften en schik ze op de borden. Smelt de boter, kruid met
peper en zout en voeg de kappertjes toe. Lepel de boter rond de eieren.
|
|
|